A szekszárdi borok köztudottan rendkívül komplex ízvilággal, élénk savakkal és igazán finom illatokkal rendelkeznek a környék mikroklímája, termékeny, üledékes lösztalaja miatt, és nincs ez másképp a Sárosdi pince nedűinél sem. 

 

Az utóbbi időben pedig módfelett keresettek lettek a borkedvelők körében. A vidék a kadarkai és a kékfrankos vörösbor fajtákról híres, de a helyi borászok a Merlot és a Cabernet Franc fajtákat is elkezdték használni a kiváló borok készítésére. 

 

Sárosdi pince

 

Sárosdiék 1990-ben vágtak bele legelőször a borkészítésbe, főként zweigeltet és kékfrankos szőlőt termesztettek. 

 

Napjainkban viszont már több hektárnyi területen gazdálkodnak. Főleg chardonnay, rizlingszilváni, pinot noir, kékfrankos, merlot, cabernet franc és cabernet sauvignon szőlőfajtákkal foglalkoznak, a palackjaik pedig az ország minden pontján fellelhetőek a boltok polcain - köztük a mi webáruházunk borkínálatában is. 

 

Sárosdi pince vörösborai

 

Ha a vörösborokhoz ideális szivar párosításáról van szó, akkor legfőképpen erős ízvilágú szivarban érdemes gondolkodni, mivel ezeket egy pohár igazán testes vörösbor semmiképpen sem fog elnyomni. 

 

Mivel a merész vörösek általában magasabb alkohol- és tanninszintet tartalmaznak, egy olyan erős szivar pedig, mint a San Cristobal, segíthet kiegyensúlyozni ezt a párosítást. A fekete cseresznye, a fűszer és a csokoládé intenzív ízkombinációja tökéletesen párosul egy kiadós bordeaux-i, cabernet vagy merlot borral. Mivel a vörösre olyan gyümölcsös ízek jellemzőek, mint a fekete ribizli fűszeres fekete édesgyökér jegyekkel, így a testes vörös és a robusztus San Cristobal között közös vonások is felfedezhetők.

 

De ezeket az említett ízeket nagyban feldobhatja még például a Hoyo de Monterrey Hermosos No.4 Anejados is, amelynek aromái közé tartozik a mandula és a dió egy csipetnyi édes utóízzel, ami igazán meglepheti Önt. Ezeknek az ízeknek az összetettsége és erőssége pedig megegyezik a Sárosdi család által előállított vörösborokéval. 

 

Szekszárdi chardonnay

 

A chardonnay egy zöld héjú szőlőfajta, amelyet először Franciaország híres Burgundia régiójában termesztettek. A bor maga a lágy, könnyű és édes ízéről, a sima lecsengéséről, illetve az alma és vanília jegyeiről ismert. 

 

Emiatt remek társként funkcionálnak majd egy sima, lágy, krémes szivarhoz, mint amilyen például a Romeo y Juileta Reserva Real. Ez a szivarfajta mindig is a rajongók kedvence volt a lágyabb szivarok világban. Az Ecuadori Connecticut borítása cédrus, vanília, tejszín és egy csipetnyi édesség jegyeit kölcsönzi neki. Nemcsak a chardonnay-hez hasonló ízjegyekkel rendelkezik, de lágy teste és erőssége sem fogja felülmúlni a bort.

 

Amennyiben érdeklik Önt a hasonló témában megírt cikkek, akkor ajánljuk elolvasásra egy korábbi írásunkat. Igaz, ez egy másik pincészet borairól szól, de bizonyára ez is érdekes lehet. 

 

A roséjuk is remekül működhet

 

Természetesen a Sárosdi pince nemcsak vörösborokkal foglalkozik, hanem fehéret és rosét is előállítanak. A könnyed, lendületes, kellemes sav-szénsav arányú, gyümölcsös Réka nevezetű száraz rosé boruk is remekül párosítható szivarhoz, és nem is akármilyenekhez, főként a sötét, dús és testes változatokhoz. Tehát, van valami a gazdag ízvilágú és nehéz szivar, illetve a könnyű, ropogós és tiszta bor párhuzamba állításában: az ellentétek itt egymás értékét erősítik fel. Itt a rosé “szájpadlástisztítóként” működik, és segít kiemelni a szivar sötétebb felhangjait, és még néhány árnyaltabb jegyet is, amelyeket egyébként nem vett volna észre.


Ezzel végére is értünk a mai cikkünknek. Ha bármi kérdés lenne a szivar és bor kombínációval kapcsolatban, akkor szívesen válaszolunk a feltett kérdésekre.